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液氮罐里的液氮會把酶凍死嗎

時間:2020-06-18 10:34來源: 作者:班德液氮罐 點擊: 次
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其實肯定是會凍壞，至于凍壞的比例，就取決于你的酶是以何種狀態存在。如果是以水溶液形式存在，肯定會在水形成晶體的過程中把酶的結構破壞。如果是以酶自身的晶體形式存在，則破壞較小理論很簡單就是相變過程中，不同物質的相變臨界溫度不同導致一種物質(譬如水)，對另一種物質(酶)的破壞。相關問題：液氮罐怎么保存蛋白酶 液氮罐價格
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